Zuurkool, Vezels, Melkzuurbacteriën, Vitamine B en Vitamine C, zitten in zuurkool. De melkzuurbacteriën zijn goed voor de darmen, vroeger werd dit mee genomen op lange zee reizen, om scheurbuik te voorkomen
Rode bieten bevatten erg veel antioxidanten, zoals bij rozijnen. Ze stimuleren je imuumsysteem / afweersysteem en gaan ook hoge bloeddruk tegen. Bietensap bevat erg veel nitraat, waardoor je een grotere uithoudingsvermogen hebt. (Dit is een ingewikkeld proces) Zelf bietensap maken: 1/2 rauwe biet 1/2 citroen 1/4 appel 1/3 liter water 1 eetlepel honing Snij de biet in stukken ...