Weergeven resultaten 1 tot 1 van 1

Onderwerp: Rietsuiker versus Bietensuiker - Artikel

  1. #1
    Forum Admin
    Premium ++ Account
    Agnes574's Avatar
    Lid sinds
    13-02-2007
    Locatie
    Gent
    Posts
    7.749

    Exclamation Rietsuiker versus Bietensuiker - Artikel

    Rietsuiker niet beter of slechter dan bietensuiker

    Rietsuiker is niet beter of slechter dan de klassieke suiker uit suikerbiet. Rietsuiker, gewonnen uit suikerriet, verschilt in wezen niet van bietsuiker. Chemisch gezien zijn biet- en rietsuiker gewoon hetzelfde.
    Rietsuiker is net als bietsuiker een disacharide die is opgebouwd uit glucose en fructose.
    Ze hebben allebei een samenstelling van 100% sucrose (saccharose). Beide soorten suiker leveren 4 kilocalorieën per gram.
    Alleen de kleur is doorgaans donkerder.
    Bij de productie van rietsuiker laat men het centrifugeren achterwege waardoor de gele of lichtbruine kleur behouden blijft.
    Zou die stap in het productieproces wel worden toegepast, dan blijft er suiker over van exact dezelfde samenstelling als bietsuiker.
    Ook kan een kleine hoeveelheid suikerstroop (melasse) worden toegevoegd om een bruine kleur te verkrijgen.
    Voor de gezondheid maakt het dus niet uit welke soort suiker wordt gebruikt. Rietsuiker is ook even slecht voor de tanden als bietsuiker.

    Oersuiker of oerzoet of Sucanat (te koop in natuurvoedingswinkels) wordt soms aangeprezen als een gezond alternatief voor geraffineerde (riet)suiker en zelfs als een ‘suikervervanger’.
    Sucanat (een afkorting van Sugar Cane Natural) is gewone rietsuiker die echter op een andere manier wordt geproduceerd.
    Het sap wordt namelijk uit de rietstengel geperst, geconcentreerd en dan gedroogd tot een kristalachtig poeder.
    Sucanat bevat ongeveer 85% suiker (sucrose) en voor de rest kleine hoeveelheden mineralen (calcium, ijzer, fosfor en potassium), vitamines (A, B1, B2, en B6, C ) en spoorelementen (chroom, koper en zink).
    Die hoeveelheden zijn echter zo minuscuul dat men het bezwaarlijk een ‘gezond alternatief’ van gewone suiker kan noemen.
    Wel zou het iets minder schadelijk voor de tanden zijn.

    (bron: gezondheid.be)
    Laatst aangepast door Sylvia93 : 01-11-09 om 22:01
    De mooiste dingen in het leven kun je niet zien of aanraken,die moet je in je hart kunnen voelen...

    Het beste medicijn is een hond ... heeft géén enkele bijwerking

Soortgelijke onderwerpen

  1. Propecia Versus Finpecia
    By Dragonfly in forum Haar
    Reacties: 2
    Laatste Post: 19-04-15, 14:20
  2. Mannen versus vrouwen;veroudering gezichtshuid - Artikel
    By Agnes574 in forum Huid - gezicht
    Reacties: 0
    Laatste Post: 17-05-08, 17:49