Weergeven resultaten 1 tot 2 van 2

Onderwerp: Listeriose: hoe te voorkomen - Artikel

  1. #1
    Forum Admin
    Premium ++ Account
    Agnes574's Avatar
    Lid sinds
    13-02-2007
    Locatie
    Gent
    Posts
    7.749

    Exclamation Listeriose: hoe te voorkomen - Artikel

    Hoe is listeriose te voorkomen?

    De listeria bacterie vermenigvuldigt zich in bepaalde zuivelproducten waar onzorgvuldig mee wordt omgesprongen. Ze is vooral gevaarlijk voor minder weerbare mensen (kleine kinderen, zwangere vrouwen, bejaarden). Als u de nodige voorzorgen neemt, zult u zich veel narigheid besparen.

    Listeriose is gevaarlijk voor wie minder weerstand heeft

    Listeria komt op een natuurlijke manier voor in onze omgeving en ook in het darmstelsel van heel wat dieren. In lage dosissen is deze bacterie ongevaarlijk. Maar als ze zich vermenigvuldigt in bepaalde eetwaren, vooral in vlees, zuivelproducten en rauwe groenten, kan ze leiden tot listeriose, een ziekte die vooral mensen met verlaagde weerstand treft: pasgeboren babyís, kleine kinderen, mensen van boven de 70, personen met immunodeficiŽntie en zwangere vrouwen. Tijdens de zwangerschap is listeriose weliswaar ongevaarlijk voor de moeder, maar daarentegen zeer gevaarlijk voor de foetus (als de aandoening op tijd wordt vastgesteld, kan een antibioticabehandeling het onheil voor de baby alsnog afwenden).
    Listeriose tast meestal het hersenvlies aan en kan leiden tot hersenvliesontsteking, maar ze kan ook op de ogen en zelfs op het hart slaan.


    Hoe listeriose te voorkomen?

    Mensen die gevoelig zijn voor listeriose moeten bepaalde eetwaren vermijden en een aantal hygiŽneregels rond voeding in acht nemen.

    Eetwaren
    Mijd bepaalde zeevruchten en vis: schelpen, gerookte vis, surimi, tarama.
    Mijd bepaalde soorten charcuterie: ingewanden, pastei, foie gras, bereidingen in gelei.
    Mijd bepaalde zuivelproducten: rauwe melk en kaas op basis van rauwe melk.
    Eet bij voorkeur harde kazen zoals gruyŤre, en smeltkazen.
    Verwijder altijd de korst van de kaas, en zeker de korst van zachte kazen
    Drink bij voorkeur gepasteuriseerde, UHT of gesteriliseerde melk.
    Mijd rauwe gekiemde granen zoals soja.

    Bereiding van de maaltijden
    Was het fruit, de groenten en de kruiden zorgvuldig.
    Bak of herbak het vlees, de vis of het de spek door en door
    Bewaar rauwe/verse en gebakken eetwaren apart.
    Verbruik restjes en herverwarmde schotels zo snel mogelijk.
    Verbruik potten mayonaise zo snel mogelijk na opening.
    Maak de koelkast en het aanrecht regelmatig schoon en ontsmet ze met bleekwater.

    23/09/2008
    Isabelle Eustache, gezondheidsjournaliste
    (bron: e-gezondheid.be)
    De mooiste dingen in het leven kun je niet zien of aanraken,die moet je in je hart kunnen voelen...

    Het beste medicijn is een hond ... heeft gťťn enkele bijwerking

  2. #2

    Standaard Re: Listeriose: hoe te voorkomen - Artikel

    Over de listeria-bacterie zijn nog de volgende dingen wetenswaardig.
    Het ontwikkeld zich ook onder koude koelkast omstandigheden.
    Een zuurgraad pH van 4-4,5 overleven ze niet. Kefir heeft al gauw een
    pH van 4-4,5 en is daarmee een prima bestrijder van schadelijke bacterien.
    Ook andere bacterien zoals salmonella en e-coli worden daarmee bestreden.
    Reden waarom kefir een van de gezondste voedingmiddelen is.

Soortgelijke onderwerpen

  1. Winderigheid voorkomen - Artikel
    By Agnes574 in forum Maag, darm en spijsvertering
    Reacties: 10
    Laatste Post: 18-11-16, 03:50
  2. Nierstenen voorkomen - Artikel
    By Agnes574 in forum Lever, nieren en blaas
    Reacties: 0
    Laatste Post: 23-10-09, 20:33
  3. Alzheimer,is het te voorkomen? - Artikel
    By Agnes574 in forum Algemeen
    Reacties: 0
    Laatste Post: 26-06-08, 13:16
  4. Nierschade door rontgen is te voorkomen - NU.nl
    By Nationaal Gezondheids Forum in forum Nieuwtjes over gezondheid en welzijn
    Reacties: 0
    Laatste Post: 14-03-08, 23:10